北京协和发现：过午不食可改善血糖，以后可以不用吃晚饭了吗？

发布时间：2025-04-05 06:20:06 来源：新媒体资讯网 作者：晓晓

28岁的小美，是典型的苹果型身材，全身上下只有肚子很大，这让她十分难受。于是在网上各种搜索减肥的方法，看到一篇文章说晚上不吃对减肥效果很好，她想着自己晚上本来也吃得少，这个方法太适合自己了，于是开始践行。没想到，坚持了3个月不仅一斤没瘦，整个人还因此而变得乏力倦怠，月经也不来了。这让她觉得很疑惑，自己不仅肥没减下来，还出现了其他的问题，难道这个方法是骗人的吗？一、北京协和研究：过午不食有利代谢，靠谱吗？近年来，间歇性禁食的饮食方式越来越受关注，有研究指出间歇性禁食对人体健康有益，可以降低多种慢病的发生风险，但也有研究指出它会降低人体抗感染的能力，增加心血管疾病的风险，反正是争议不少的一种饮食方式。间歇性禁食的饮食方式有很多种，其中有一种“日内限时饮食”的方式，即一天16小时中禁食，8小时正常进食，但如果一天有8个小时是可以随便吃吃吃的，到底是早点吃还是晚点吃好呢，针对这一个问题，北京协和医院毛一雷、杨华瑜等教授团队曾经进行过相关的临床研究，结果发表在《自然·通讯》期刊上。该研究共纳入了90名健康受试者，按照1：1：1的比例随机分配到早段进食组（6：00-15：00进食）、中段进食组（11：00-20：00进食）以及随意进食组（无进食时间限制）三组，在进行了为期5周的实验后，结果发现：代谢方面早段进食组降低胰岛素抵抗、空腹血糖的效果最好；减肥方面，早段进食组的受试者体重下降最多，后2组则没有多大变化；在降低身体炎症水平方面，早段进食组的反馈也更为优秀，还可以一定程度增加肠道菌群多样性，改善肠道健康。简单来说，16：8的轻断食模式宜早不宜晚，建议将进食时间控制在早6点~下午3点，对提高胰岛素敏感性、减重、抗炎、促进肠道健康以及降低空腹血糖均有好处。也就是说过午不食（进食时间控制在下午3点以前）可以最大程度发挥轻断食作用。不过这个研究一出来，引发了不少争议，过午不食是真的靠谱吗？中日友好医院胃肠外科减重手术医生孟凡强在接受媒体采访时表示：下午和晚上不吃东西其实是不健康、不科学的。两餐之间时间间隔过长，容易导致血糖波动过大；过午不食的模式会让身体长时间没有摄入食物，胃肠道只能消化自身黏膜，容易引发溃疡性疾病；还会增加胆结石的发生风险。广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师刘敏指出，过午不食并不是人人都适合。如本身患有糖尿病的老年人，过午不食容易导致低血糖，极可能会发生意外；本身罹患胆囊炎、肝肾功能不全、慢性胃炎、胃溃疡以及内分泌功能紊乱的人群，过午不食会加重病症。针对于一些罹患基础性疾病的患者，要过午不食之前一定要咨询专业医生的建议，别等到身体出现问题才后悔。二、研究表明：晚餐做出3个改变，寿命或更长一日三餐对每个人而言都是头等大事，上文已经指出过午不食可能会产生的多种危害，其实晚餐不是不能吃，而是要学会怎样吃，有研究发现，只要在吃晚餐时稍微做出一些改变，也能收获多种好处。1、晚餐提早一点吃西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所发表的一项研究指出，晚餐时间与睡眠时间间隔越短，丽红癌症的风险就越高。具体来看，晚上10点后进餐相较于9点前的，男性罹患前列腺癌以及女性罹患乳腺癌的风险分别会增加18%。建议晚餐与就寝的时间间隔在4小时左右，因为胃肠排空的时间大约在4小时以上。以晚上10~11点入睡，建议在6~7点吃晚餐较为合适。2、少吃点肉和主食哈尔滨医科大学公共卫生学院发表的研究指出，晚餐摄入大量精细米面会导致心绞痛风险增加63%、心脏病风险增加47%；摄入过量动物蛋白，则会让2种疾病的风险上升44%。晚餐更多是对早中餐的查缺补漏，一般建议蔬菜、肉类、主食的比例保持在2：1：1，其中主食要包含适量粗杂粮。但如果早午餐没有摄入足够的蔬菜，可以将蔬菜的比例增加到3，可以灵活调整，保证一日三餐膳食均衡即可。3、晚餐要规律一点《营养素》杂志上一项针对7万余名年龄40~79岁受试者进行的研究指出，晚餐时间不规律与出血性中风风险增加有显著相关性。具体来看，相较于晚上8点之前吃晚餐的受试者，不规律吃晚餐组的受试者，出血性中风死亡风险会增加44%。三、晚餐少吃4类食物，再馋也要管住嘴吃晚餐除了要注意上述的几个细节外，食物的选择也有学问，这几种食物要尽量少碰。1、太甜的食物晚餐吃过于甜腻的食物会让胃肠道消化负担加重，本身夜间消耗的热量就比较少，多余的会储存在体内转换成脂肪导致身体肥胖。2、太黏的食物年糕、糯米等黏的食物也不建议在晚餐吃，这些食物进入胃部后会让胃部变得异常亢奋，容易引起急慢性胃炎等胃病发生。3、太咸的食物晚餐不应摄入过多盐分，否则会导致体内水钠潴留，让细胞间液和血容量增加，导致血压上升。尤其是对于本身罹患心脑血管疾病的人群来说，更加需要注意。4、太浓的浓汤浓汤的油、热量含量较高，在晚餐喝容易让身体热量摄入过剩，会导致身体肥胖、负担加重。过午不食并不适合所有人，不建议大家盲目效仿。需要减肥的人群，更需要做的是膳食均衡、迈开腿，光靠不吃一餐饭，起不到效果的！参考资料：[1] 《“过午不食”实锤了！协和医院最新研究：每天8小时进食，别吃晚饭！》. 梅斯医学 2022年03月20日[2] 《多项研究表明：晚餐做出3个改变，癌症、心脏病风险更低，寿命更长！》.科普中国 2022年09月14日[3] 《1个晚餐坏习惯，大大增加脑出血风险！很多人都中招了！》.科普中国 2023年05月15日未经作者允许授权，禁止转载

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